Questo marchio ha vinto undici premi nella prima edizione del Concorso Nazionale del Cioccolato Messicano organizzato dagli International Chocolate Awards.
La casa di cioccolato artigianale Feliu ha vinto undici premi al National Chocolate Contest, posizionandosi come il marchio messicano più importante. premiato in questa competizione locale.
Le sue tavolette di cioccolato realizzate con cacao del sud del Messico con il metodo bean to bar sono state riconosciute in cinque categorie.
Tavolette di cioccolato fondente originali Microlot, in cui ha vinto l'oro con la tavoletta di cacao al 73% di Finca La Rioja; tre argento per le sue tavolette Finca la Rioja 73% – Reserva 2022, Flor de Un Día 70% e Soconusco 71%; e un bronzo per la compressa Soconusco 71% – Reserva 2022.
Tavolette di cioccolato fondente ad alta percentuale di origine/naturale (85% e oltre), in cui ha vinto l'oro con la tavoletta realizzata con cacao 100% Soconusco.
Tavolette di cioccolato fondente con infusione o aroma, in cui ha vinto l'oro e un premio gastronomico speciale per la sua tavoletta realizzata con cacao Pitaya de Mayo al 58%.
Tavolette di cioccolato al latte con infusione o aroma, in cui ha vinto gli unici premi per le tavolette Latte e Vaniglia 52% (oro) e Latte e Caffè 58% (argento).
Ganache o tartufi non aromatizzati con topping o ripieno combinato, in cui hanno vinto l'oro per il loro Tartufo Classico.
Feliu Cioccolato
Feliu Chocolate è un'azienda messicana di cioccolato con sede a Guadalajara, Jalisco, che lavora con fave di cacao di diversi produttori del Messico meridionale, principalmente del Chiapas e del Tabasco.
“Lavoriamo il cacao, dalla fattoria, selezionando ogni fava e lavorandola in base alle sue caratteristiche: genetica, coltivazione, dimensione della fava, periodo dell'anno, ecc. Effettuiamo test con ogni lotto per adattare il processo e ottenere la migliore espressione aromatica di ciascuna varietà", afferma il contrassegno sul tuo sito web.
